(1)物料的流散性 壓片糖果代加工所需的物料，必須具備流動(dòng)性好、易于均勻地流入模孔內(nèi)填充一定的量;具有一定的粘性，加壓能成片，但不能太粘，否則脫模困難;食用后在口腔、腸胃道內(nèi)能迅速溶解，易吸收而達(dá)到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。輔料必須具有穩(wěn)定的理化性質(zhì)，對(duì)人體無(wú)害，來(lái)源廣，成本低，符合食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)。輔...